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这15种野味吃过5种以上的才算是真正的乡下人

日期:2019-10-22 04:21 来源: 野生动物养殖

  7蕨菜 蕨菜,堪称山菜之王。生长在固原的绿宝蕨菜是宁夏著名特产和特色风味小吃,蕨菜又叫龙头菜、如意菜、拳头菜,其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜是不可多得的野菜美味,用热水略烫一下就可鲜食,清香味浓。8地皮菜 地软儿,常用来捏包子,吴忠人称它为地皮菜。这种酷似木耳的藻类野菜在盐池县哈巴湖和宁夏其他沙地较多的地方极易生长,吴忠当地人有雨后到山上灌木较多的地方采地软的习惯。9沙芥 沙芥是石嘴山当地的一种特色野菜,又名沙萝卜、沙盖、沙白菜,外形与苦苦菜类似,但叶子较苦苦菜更长更细。由于沙芥生长在沙漠中,普通人家很少采集,所以人们一般只能在陶乐和周边农家乐中吃到。10荠菜 荠菜之鲜美,人们很早以前就知道,连陆游都有“日日思归饱蕨薇,春来荠美忽忘归。”在宁夏爱野味的人的手中,荠菜可以凉拌、包饺子、做馄饨、做汤……各种花样随便吃!

  13野生紫蘑菇 贺兰山里的“灵芝”,贺兰山野生紫蘑菇,其味道浓郁,气味醇香,口感上佳。烹调方法多以煲汤、炒肉片为主,宁夏人更喜欢做成美味的蘑菇肉面。;14枸杞芽 枸杞芽就是枸杞的嫩苗,又称枸杞头。枸杞芽采摘时,可分为长摘和短摘,短摘芽尖可用来制干作为枸杞芽茶,长摘取茎可当作蔬菜凉拌或烹炒。

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